《中华人民共和国传染病防治法》（2004年8月28日中华人民共和国主席令第十七号修订 自2004年12月1日起施行2013年6月29日中华人民共和国主席令第5号修正 自2013年6月29日起施行）

第五十五条：县级以上地方人民政府卫生行政部门在履行监督检查职责时，发现被传染病病原体污染的公共饮用水源、食品以及相关物品，如不及时采取控制措施可能导致传染病传播、流行的，可以采取封闭公共饮用水源、封存食品以及相关物品或者暂停销售的临时控制措施，并予以检验或者进行消毒。经检验，属于被污染的食品，应当予以销毁；对未被污染的食品或者经消毒后可以使用的物品，应当解除控制措施。

1.催告阶段责任：发现现被传染病病原体污染的公共饮用水源、食品及相关物品的，催告违法行为人采取措施处理，下达催告书并直接送达当事人。

2.听取陈述申辩阶段责任：在催告之后，作出行政强制决定之前，应听取当事人的陈述和申辩。

3.决定阶段责任：当事人逾期不执行的，主管部门应通过调查取证，依照事实和法律规定做出是否采取强制的决定，制作行政强制执行决定书。

4.送达责阶段任：将行政强制执行决定书依法送达当事人。

5.执行阶段责任：指定没有利害关系，有处理能力的单位代为处理，所需费用由违法行为人承担。（查封、扣押的由监督执法机构依法实施）

6.事后监管阶段责任：对处理情况进行监督检查。

7.其他法律法规规章文件规定应履行的其他责任。